PASTELES MARAVILLOSOS

Para tod@s mis seguidor@s!! Foto de gallegosan39

Muy buenos días!!

Desde aquí os mando mis saludos y ánimo para echar la semana adelante!!

Hoy no voy a dejaros una receta. Hoy voy a daros una idea... una buena idea!!

Cuando tenemos que preparar una fiesta de cumpleaños, aniversario, despedida... Celebraciones en general, vamos bastante liados, a no ser que sea en "petit comité". Que si los invitados, que la decoración, que si un detalle... Eso, que no queremos dejar ni un detalle al aire.

Pues bien, aquí os comparto unas fotos que os van a dejar maravillad@s. Encargué a gallegosan39 el pastel de cumpleaños de mi hija y os aseguro que bien valió la pena ver la carita que se le quedó!!

Sandra, ella es la MAESTRA PASTELERA, tiene unas manos de oro y prepara... bueno, ahora lo veis:

Este precioso y delicioso pastel es el que Sandra preparó para mi peque! Os aseguro que fué un éxito total y estaba... mmm!! rico, rico!







Aquí tenéis solo una pequeña muestra de todo lo que hace. Quien tenga instagram la puede seguir en gallegosan39 y ver la variedad y el gusto con el que trabaja.

Qué decir de cómo se quedó cuando el cumpleañero vio este pastel!!

ESPECTACULAR LADYBUG!!

Langues de chat, chouquettes et éclais au chocolat,  cookies y galletas personalizadas, coixinhas, brigadeiros e beijinhos (pastelitos de Brasil)... En fin, una gran variedad de delicias y, además, de distintas culturas que podremos probar sin movernos de casa ;-))

CONTACTO:

Instagram: gallegosan39

Teléfono: 637 50 87 28

Mail: san_gall@hotmail.com

Ya sabéis que cuando os cuelgo algo es porque sé seguro que va a ser un éxito. Si estáis preparando alguna celebración y queréis quedar bien, no lo dudéis, contactad con Sandra.

Un abrazo para tod@s y que tengáis un feliz semana!!!

TRENZAS DE MASA BRISA (QUEBRADA) CON FRESAS

Muy buenos días a tod@s,

Preparaos porque os voy a pasar una receta para chuparse los dedos. En casa arrasó y ya la he repetido en distintas ocasiones, es fácil de hacer, quedas muy bien y encanta a todos. Además, ahora es época de fresones y así hemos variado de los típicos fresones con nata, que están buenísimos pero también apetece cambiar.

INGREDIENTES para 8 trenzas:

2 láminas de pasta brisa (quebrada) redonda mejor
250'- grs.de fresas
Zumo de 1/2 limón
Azúcar
Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Limpiamos las fresas, las cortamos en daditos y las colocamos en un cuenco, añadimos el zumo de limón y tres o cuatro cucharadas colmadas de azúcar, mezclamos bien y reservamos. Precalentamos el horno a 180º.

Cogemos la masa brisa redonda y la cortamos en cuatro porciones (con dos láminas pues tendremos ocho porciones), les hacemos unos cortes como en la foto.

Como podéis ver, yo trabajo la masa encima del mismo
papel de horno que viene en el envase, luego, con cuidado, lo
coloco encima de la rejilla y lo meto en el horno

                                             
Escurrimos las fresas que teníamos macerando, reservando el jugo, y vamos colocandolas en la parte central de la porción, luego vamos doblando las tiras por encima, sujetando las fresas y cubriéndolas.

Cuando las tenemos todas, las horneamos unos 20-25 minutos, no dejéis de vigilar porque cada horno tiene su ritmo y cuando las veáis doradas, las retiráis y dejáis enfriar. Espolvoread con el azúcar glas (yo lo hago con el molinillo de café) y las podéis servir con el jugo que hemos guardado, solas o acompañadas de chocolate caliente o nata montada. De cualquiera de las formas os quedarán... de rechupete!

Todos en casa quedaron extasiados con el sabor y opinaron que eran: de pastelería!

Otra idea para la próxima vez que la haga y que me propuso mi ilustrador, mi hijo mayor ;-), las rellenaré también con un poco de crema pastelera.

Así que ya sabéis... a comprar y este finde ya tenéis postre. No dudéis porque vale la pena y no os quitará mucho tiempo.

Por cierto, por si os es más cómodo, podéis seguirme también desde INSTAGRAM:
                                                    silvia_s.clapes

Si todavía no habéis puesto vuestro mail para recibir mis novedades, hacedlo ya porque no os podéis perder la receta de la próxima semana: TORTILLA AL HORNO DE VERDURA Y QUESO.

Muchísimas gracias por seguirme y no olvidéis que me encanta recibir vuestros comentarios. Buen fin de semana!!

TARTA DE HOJALDRE CON CREMA Y MANZANA

Buenos dias!

Lo confieso... mi primera tarta de manzana! Tenía ganas de probar a hacerla y no encontraba el momento. Al fin llegó. El viernes vinieron a cenar unos buenos amigos y pensé que era una oportunidad estupenda. Lo fue. Con el libro de cocina de mi madre como guía, ahí va la tarta:

Super fácil de hacer. Animaos porque queda muy buena y vistosa, ahí va la receta:

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre
500 ml. de leche
3 yemas de huevo
120 gr.de azúcar
4 manzanas
Azúcar o esencia de vainilla
40 gr.de harina de maíz
Piel de limón
Mermelada de melocotón o albaricoque

RECETA:

Empezamos preparando la crema. Mezclamos las tres yemas de huevo con la harina de maíz, 150 ml. de leche y reservamos. En un cazo ponemos la leche restante, con el azúcar, la vainilla y la piel de limón, lo llevamos a ebullición y cuando empieza a hervir añadimos poco a poco la mezcla de las yemas y la harina, removiendo para que no queden grumos. Nos ha de quedar una crema suave, apartamos del fuego y reservamos.

Extendemos la lámina de hojaldre, en mi caso era ovalada pero, a no ser que quieras cortarla para hacer tartaletas, la forma da lo mismo. Doblamos los bordes y extendemos la crema, encima colocamos la manzana que previamente hemos cortado en gajos finos. Calentamos un poco (no demasiado) la mermelada para que esté más liquida y pintamos levemente por encima y por los bordes de hojaldre.

Metemos en el horno previamente calentado a 180º y en unos 15-20 minutos la tenéis lista. No dejéis de vigilarla por si acaso, según el horno puede estar lista en menos tiempo, que no se os queme.

La podéis servir tanto fría como caliente, es una tarta que admite ambas formas por lo que es muy cómoda.

Bien, espero que os animéis a probarla y me dejéis vuestros comentarios. Buena semana y buen provecho!

BONIATOS AL HORNO

Muy buenos días,

En primer lugar, mis disculpas por tardar tanto en publicar recetas y demás... ahora ya vuelvo a estar por aquí y espero que continuéis siguiendo mis publicaciones y que os gusten, claro está.

Estamos en pleno otoño y apetecen las comidas calientes. Ayer me pedían en casa que hiciese boniatos al horno y yo, rápidamente, hoy al hacer la compra he cogido algunos para empezar a saborearlos.

Como ya sabréis, el boniato es un tubérculo, o sea, de la familia de la patata. Es rico en hidratos de carbono de absorción lenta y en beta-caroteno. Es un alimento de fácil digestión, antioxidante, nutritivo y contiene vitamina C, estupenda para nuestro organismo. Además, nos proporciona 0 grasas (SI, SI 0 GRASAS) y 90 calorías.

Hay

PANELLETS I CASTANYADA

Muy buenas a tod@s,

Después de muchos días en que no he podido dedicar el tiempo que me gusta al blog, y ya que se acerca la fecha en que se celebra la Castañada o, más conocida últimamente como Halloween, aprovecho para recordaros la publicación de los sabrosos PANELLETS, dolços tipicament catalans, de los que existe gran variedad.

Se toman la noche del 31 de octubre, la noche de TOT SANTS, la noche de Difuntos. Se sirven también castañas asadas, boniatos al horno y, todo, acompañado de vino dulce o moscatel.

Aquí tenéis el enlace dónde os dejo colgados los deliciosos PANELLETS, ¡atreveos! son entretenidos pero salen riquísimos al paladar y, también hay que decirlo... al bolsillo.

Y luego podríais dejarme vuestra opinión, me encantará saber de vosotr@s

BUÑUELOS DE CUARESMA

Buenos días querid@s seguidor@s,

Os recuerdo la publicación de los deliciosos buñuelos de cuaresma, caseros, económicos y muy fáciles de hacer. ¡Éxito asegurado!

¡Feliz Semana Santa!

GALLETAS MONSTRUOSAS

Os voy a dar la receta para hacer la masa de galletas, luego podéis darles la forma que queráis. Aprovechando que se acerca la castañada, les hemos dado forma "monstruosa". Para ello,

MERMELADA DE HIGOS

Buenos días querid@s lector@s,

Os voy a dar la receta para preparar una deliciosa mermelada de higos. La temporada de los higos se acaba pero es que este año no habíamos hecho todavía así que... os la cuelgo ahora.

La mermelada casera sale buenísima y, además, lleva la cantidad de azúcar

BANANA SPLIT

Buenos y calurosos días a tod@s,

El otro día, para merendar, estaba la peque que no le apetecía nada: bocadillo no, galletas no, leche no, fruta tampoco... Vaya, de esos días que era para "darle un euro y que se compre lo que quiera"...

Total, mirando y mirando se me ocurrió combinar algunas cositas y esto fue lo que quedó:

CARLOTA DE PIÑA

Buenos días,

Parece que está empezando el calorcito y apetecen comidas fresquitas. Os voy a dar la receta de un postre por si queréis ir comprando para prepararlo: CARLOTA DE PIÑA.

Es un pastel que me enseñó mi madre, que ha cocinado siempre muy bien. Lleva melindros, nata y

MOUSSE DE NARANJA

Vamos a preparar una deliciosa mousse de naranja. A los más pequeños no les gustó mucho pero a mi hijo mayor y a los adultos nos encantó. Recordad la fuente de vitaminas que es la naranja, desde octubre los chicos toman un zumo cada mañana, además son de poco desayunar pero el zumo les entra la mar de bien. Eso sí, hay que exprimirla al momento, no vale dejarlo hecho porque las vitaminas vuelan.

INGREDIENTES (8 COPAS)
4 naranjas
2 huevos (separar las yemas y reservar las claras)
150 grs. azúcar
1 cucharada sopera harina de maíz
250 ml. de agua

PREPARACION
En un recipiente mezclamos el zumo de las naranjas, el azúcar, la harina de maíz, 2 yemas de huevo y el agua. Calentar a fuego lento para que no se pegue hasta que espese.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclar con cuidado para que no se bajen.
Servir la mousse en copas o vasitos, fría o ambiente. Yo las adorné con nata montada y una cerecita. También queda muy bien con un palito de canela y alguna hojita de menta fresca, si la tenéis.

 

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BIZCOCHO DE YOGUR

Os voy a dar la receta para hacer en casa un esponjoso bizcocho de yogur, delicioso y estupendo como desayuno o merienda. Mi madre me enseñó a hacerlo, luego lo hizo mi sobrino y ahora mi hijo es el encargado de los bizcochos, siguiendo la receta de su abuela.

Necesitas:
3 huevos
1 yogur natural o de limón. El vasito lo usarás para las medidas siguientes:
1 vasito de aceite de oliva
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
y además:
1 limón para rayar la piel
1 sobre de levadura
mantequilla y harina para untar el molde

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Si usas molde de silicona pásalo bajo el chorro del agua para que quede húmedo. Si usas otro tipo de molde,