ENSALADA DE TOMATE CON CEBOLLA

¡Que calor! Queriamos veranito, eeehh? Pues aquí lo tenemos... Y para que sea un poco más llevadero ahí va una receta fresquita para tomar a mediodía o para cenar, como acompañante o como plato único.

Como su nombre indica, necesitamos:

Tomates
Cebolla
Atún
Olivas negras

Como os dije en mi ensalada de lentejas, podéis variar, improvisar, añadir, suprimir... lo que queráis, tanto en ingredientes como en cantidades. Yo os pongo la idea de cómo la he preparado yo.

Cortamos los tomates en rodajas o en gajos, los colocamos en una bandeja. Cortamos por encima la cebolla, colocamos el atún y lo adornamos con unas olivas negras. Aliñado al gusto y ya la tenemos. La verdura fresquita de la nevera y ¡a disfrutar!

PLATO UNICO

Hola a tod@s,

Esta mañana he estado haciendo recados y cuando me he dado cuenta se me había hecho la hora de comer... ¿qué hago? no tenia nada preparado.

Me he puesto a mirar la nevera y la despensa. Tenia carne picada, huevos, patatas, pasta... ayer tomamos macarrones y por la noche verdura... ¿qué hago? No me daba tiempo a mucho, tenia que ir a recoger a mi peque...

¡Ya! He cambiado un poco mi receta de PASTEL DE PATATA Y CARNE.

INGREDIENTES:

5 patatas medianas
400 gr. carne picada (200 de cerdo y 200 de ternera)
1 cebolla mediana
Tomate triturado
Margarina

PREPARACION:

Hervimos las patatas con una pizca de sal y una cucharada colmada de margarina, así quedan más jugosas.

Vamos sofriendo la carne, cuando la tenemos con color, echamos la cebolla pasada por la batidora, cuando empieza a estar cocido, añadimos el tomate triturado (cubriendo la carne). Salpimentamos al gusto y cuando el tomate ya está frito, apagamos.

Escurrimos las patatas. Hoy os estoy explicando lo que he hecho en plan rápido. He llegado hasta escurrir las patatas y me he ido a buscar a mi peque.

A la vuelta, he chafado las patatas hasta obtener puré. He preparado cada plato individualmente, he cogido tres cucharadas de puré, tres del sofrito de carne con tomate y lo he removido todo. Así lo he servido.

¿Sabéis qué me han dicho? Que estaba riquísimo, mi hijo mayor ha dicho que si no fuera porque estaba lleno, repetiría. La peque (que le había puesto menos cucharadas)... ¡ha repetido!

¡Me encanta que las comiditas les gusten!

LAS MIL Y UNA FOFUCHAS

Hola a tod@s,

Ya os hablé de las fofuchas y de Mercedes... Ahora hemos creado un blog dónde poder exponer los trabajos que vamos haciendo... si, si... lo que leéis... Gracias a Mercedes he aprendido a hacer algo de lo que ni siquiera pensaba que fuera capaz... podéis verlo en nuestra nueva página:

LAS MIL Y UNA FOFUCHAS

¡Os esperamos!



BIENVENIDOS A NUESTRO BLOG
 

BUÑUELOS DE CUARESMA

Buenos días querid@s seguidor@s,

Os recuerdo la publicación de los deliciosos buñuelos de cuaresma, caseros, económicos y muy fáciles de hacer. ¡Éxito asegurado!

¡Feliz Semana Santa!

CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR

Muy buenos días compañer@s y feliz semana para tod@s,

Un apunte rápido: Champiñones salteados con ajito para acompañar carne, verdura... A mi hijo mayor y a la pequeña les gustan, al mediano no. Más adelante os colgaré la receta de unos champiñones rellenos que aún les gustaron más...

INGREDIENTES:

Champiñones
Ajos
Aceite

PREPARACION:

No os he puesto cantidad en los champiñones, depende de los que seais y tened en cuenta que funden mucho. Yo cogí 350'-gr.

Cortamos la punta del pie, a veces llevan tierra. Se limpian con cuidado bajo el agua y los dejamos en la escurridora. Los vamos cogiendo y los vamos laminando, es un poco entretenido pero bueno, os ponéis un poco de música y en un plis-plas lo tenéis.

Pelamos los dientes de ajo (la cantidad al gusto) y los vamos cortado a trocitos.

Calentamos aceite en una sartén y salteamos los ajos, cuando cojan un poco de color (que no se os quemen), añadimos los champiñones. Van a soltar agua, los tenemos un poco a fuego medio y luego bajamos a fuego lento, vamos removiendo y ya veréis por textura y color que están hechos.

Listos para servir, quedan muy buenos acompañando un plato de carne al horno: ternera, cordero, pollo...

Espero que os animéis y que os gusten como en casa. Hasta pronto,

VICHYSSOISE

Buenos días,

Este finde cociné una Vichyssoise. Es una crema que lleva puerro, patata, nata líquida y caldo. Se toma fría, dicen que si se toma caliente pasa a ser una crema de puerro, bueno, os he de confesar que en casa (a los que nos gustan las cremas de verduras) la tomamos fría y caliente, nos gustó de las dos maneras.

Yo he usado puerro alguna vez pero, claro, esta crema sabe verdaderamente a puerro, pensé que quizás a la peque no le gustaría...

CROQUETAS Y EMPANADILLAS CASERAS DE POLLO

Hace unos días os colgué la receta para unas riquísimas croquetas caseras con la "carn d'olla" que han tenido mucho éxito. Hoy os cuelgo cómo hacer unas, también riquísimas, croquetas de pollo y, de pasada, unas ricas empanadillas.

EMPANADILLAS DE POLLO

CROQUETAS DE POLLO
 

El método es básicamente el mismo que en las de caldo pero