Un pequeño apunte para la receta de los flamenquines en el caso de que no toméis rebozados (dietas...) El día que los hago, cuando preparo los rollitos dejo uno sin rebozar y en lugar de poner queso fundido, me pongo un taquito alargado de queso tierno o semicurado. ¡También está muy bueno!
Y de cara a Fiestas o cualquier ocasión festiva: Preparas los rollitos que quieras con el queso que prefieras, los dejas sin rebozar y los cortas en dados. A cada uno le pinchas un palillo por donde termina el doblado del jamón para que quede sujeto y... ¡ahí están! Unos estupendos y deliciosos taquitos para picar.
Hasta luego,
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