CHAMPIÑONES PARA ACOMPAÑAR

Muy buenos días compañer@s y feliz semana para tod@s,

Un apunte rápido: Champiñones salteados con ajito para acompañar carne, verdura... A mi hijo mayor y a la pequeña les gustan, al mediano no. Más adelante os colgaré la receta de unos champiñones rellenos que aún les gustaron más...

INGREDIENTES:

Champiñones
Ajos
Aceite

PREPARACION:

No os he puesto cantidad en los champiñones, depende de los que seais y tened en cuenta que funden mucho. Yo cogí 350'-gr.

Cortamos la punta del pie, a veces llevan tierra. Se limpian con cuidado bajo el agua y los dejamos en la escurridora. Los vamos cogiendo y los vamos laminando, es un poco entretenido pero bueno, os ponéis un poco de música y en un plis-plas lo tenéis.

Pelamos los dientes de ajo (la cantidad al gusto) y los vamos cortado a trocitos.

Calentamos aceite en una sartén y salteamos los ajos, cuando cojan un poco de color (que no se os quemen), añadimos los champiñones. Van a soltar agua, los tenemos un poco a fuego medio y luego bajamos a fuego lento, vamos removiendo y ya veréis por textura y color que están hechos.

Listos para servir, quedan muy buenos acompañando un plato de carne al horno: ternera, cordero, pollo...

Espero que os animéis y que os gusten como en casa. Hasta pronto,

VICHYSSOISE

Buenos días,

Este finde cociné una Vichyssoise. Es una crema que lleva puerro, patata, nata líquida y caldo. Se toma fría, dicen que si se toma caliente pasa a ser una crema de puerro, bueno, os he de confesar que en casa (a los que nos gustan las cremas de verduras) la tomamos fría y caliente, nos gustó de las dos maneras.

Yo he usado puerro alguna vez pero, claro, esta crema sabe verdaderamente a puerro, pensé que quizás a la peque no le gustaría...

CROQUETAS Y EMPANADILLAS CASERAS DE POLLO

Hace unos días os colgué la receta para unas riquísimas croquetas caseras con la "carn d'olla" que han tenido mucho éxito. Hoy os cuelgo cómo hacer unas, también riquísimas, croquetas de pollo y, de pasada, unas ricas empanadillas.

EMPANADILLAS DE POLLO

CROQUETAS DE POLLO
 

El método es básicamente el mismo que en las de caldo pero

FOFUCHAS MERCEDES

Holaaaa,

¿Os gustó la publicación sobre las fofuchas?

¡Preciosa! El momento en que entregó su último encargo...

TORTILLA DE ESPINACAS

Muy buenos días,

La receta de hoy es súper sencilla y muy gustosa. Además, es una buena manera (igual que las hamburguesas con verdura) de que tomen espinacas sin protestar. En las hamburguesas pasa más desapercibida, en la tortilla se ven pero el sabor es: mmm!

INGREDIENTES:

1 Manojo de espinacas frescas
 (también valen las que vienen en bolsa o las congeladas)
6 huevos (si sois más o menos pues ya lo que veáis)
 Con esta cantidad salen cuatro cuartos majos
2 dientes de ajo (también es aprox., según lo que os gusten)
sal y aceite

PREPARACION:
Si las espinacas son frescas (si es manojo lo primero será limpiarlas), tanto manojo como bolsa, las cortamos pequeñas y las pasamos por la sartén con los ajos cortaditos.

 

 

Si son congeladas, primero las dejáis descongelar (o les dais un hervor para ir más rápido) y procedéis como con las frescas, unas vueltas por la sartén con los ajos.

Reservamos las espinacas.

En un bol batimos los huevos, añadimos un poco de sal y las espinacas revueltas. Batimos todo bien para que quede homogéneo. Ponemos la sartén para tortillas a calentar con aceite (en casa tenemos una sartén reservada para las tortillas, así no se estropea y no se nos pegan).



Aquí tenemos una bien batida y con más espinacas

Esta lleva menos espinacas y menos batida

CUANDO EL ACEITE ESTÁ CALIENTE (importante), echamos el contenido del bol y ya vamos vigilando, que se vaya cociendo. Levantáis un poquito por los lados para que vaya pasando el huevo de la parte central. Una vez cocidita, con la ayuda de una bandeja redonda de servir  (si es una tortilla grande), le dais la vuelta con cuidado que no se desparrame (reconozco que a mi me costó un poco cogerle la práctica, jejeje...) y la seguís vigilando. Cogéis la sartén por el mango y la vais meneando un poquito para que no se pegue.

Ya veréis que queda cocidita, le podéis dar otra vez una vuelta y ya la tenéis lista.

Además de lo sabrosa que queda, es práctica para prepararla de forma también individual. Yo he preparado alguna para mi sola, para dos...

Bueno, espero que os guste la receta y su sabor... ¡Buen fin de semana!

HAMBURGUESA CON SORPRESA

Ahí va una hamburguesa que les va a encantar... por lo menos en casa triunfó. La preparé para los chicos y la peque pero cualquier día la repito para todos, es una buena combinación.

No es difícil de preparar pero sí entretenida. Además, debéis vigilar con la medida del agujero porque..

BERENJENA RELLENA

Muy buenos días a quienes me estéis leyendo y a los que acabéis de llegar,

La receta de hoy gusta en casa a todos, no para hacerla muy a menudo pero de vez en cuando pues vale. Es berenjena rellena de carne picada. Los chicos y la pequeña se comen solo el relleno pero bueno, como veréis, el relleno lleva carne picada y la berenjena, por lo tanto ya está bien.

Se puede hacer también con...