Buenos dias!
Lo confieso... mi primera tarta de manzana! Tenía ganas de probar a hacerla y no encontraba el momento. Al fin llegó. El viernes vinieron a cenar unos buenos amigos y pensé que era una oportunidad estupenda. Lo fue. Con el libro de cocina de mi madre como guía, ahí va la tarta:
Super fácil de hacer. Animaos porque queda muy buena y vistosa, ahí va la receta:
INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre
500 ml. de leche
3 yemas de huevo
120 gr.de azúcar
4 manzanas
Azúcar o esencia de vainilla
40 gr.de harina de maíz
Piel de limón
Mermelada de melocotón o albaricoque
RECETA:
Empezamos preparando la crema. Mezclamos las tres yemas de huevo con la harina de maíz, 150 ml. de leche y reservamos. En un cazo ponemos la leche restante, con el azúcar, la vainilla y la piel de limón, lo llevamos a ebullición y cuando empieza a hervir añadimos poco a poco la mezcla de las yemas y la harina, removiendo para que no queden grumos. Nos ha de quedar una crema suave, apartamos del fuego y reservamos.
Extendemos la lámina de hojaldre, en mi caso era ovalada pero, a no ser que quieras cortarla para hacer tartaletas, la forma da lo mismo. Doblamos los bordes y extendemos la crema, encima colocamos la manzana que previamente hemos cortado en gajos finos. Calentamos un poco (no demasiado) la mermelada para que esté más liquida y pintamos levemente por encima y por los bordes de hojaldre.
Metemos en el horno previamente calentado a 180º y en unos 15-20 minutos la tenéis lista. No dejéis de vigilarla por si acaso, según el horno puede estar lista en menos tiempo, que no se os queme.
La podéis servir tanto fría como caliente, es una tarta que admite ambas formas por lo que es muy cómoda.
Bien, espero que os animéis a probarla y me dejéis vuestros comentarios. Buena semana y buen provecho!
