¡FELIZ NAVIDAD!

¡FELIZ NAVIDAD Y QUE EL PROXIMO 2014 SEA UN BUEN AÑO PARA TODOS!

Mis mejores deseos para cada uno de nosotros, para que podamos cumplir nuestros sueños y para que podamos seguir dando lo mejor de nosotros mismos...

Y como no... un pequeño apunte. Si entre tantas comidas abundantes llega la noche y los más jóvenes siguen teniendo hambre: ¿qué tal unos bikinis? Sandwiches de pan de molde calientes con una loncha de jamón en dulce y una loncha de queso fundido, untamos con mantequilla los panes por la parte exterior y los tostamos en la sandwichera o simplemente en una sarten, presionándolos con un tenedor.

Y si a los mayores también nos queda un huequecito, pues un bikini o una buena ensalada, al gusto.

¡FELICES FIESTAS!

PATO A LA NARANJA

Mi madre cocinaba estupendamente y, siguiendo sus instrucciones, he preparado este PATO A LA NARANJA que tanto me gustaba de jovencita y que cocino yo por primera vez (qué miedo!). El resultado ha sido bueno (menos mal!), les ha gustado a todos (a mi sigue gustándome más el que hacía mi mami) y os voy a dar la receta:

INGREDIENTES:
1 Pato cortado a octavos
3 naranjas
50 gr. de tocino entreverado
1 copita de coñac
1 cebollita
50 gr.de mantequilla
1/2 vaso de aceite
caldo (yo siempre guardo un potecito de caldo en el congelador y lo voy usando y reponiendo)
una hoja de laurel
sal
pimienta


PREPARACION:

¿DESORDEN EN CASA?

El otro día leí en un muro de Facebook una frase que me encantó porque es justamente la que podría aplicar a mi casa:


             MI CASA NO ESTA DESORDENADA, ESTA DECORADA POR NIÑOS


¡Fantástica! ¿no os parece?

HAMBURGUESAS CARNE Y VERDURAS

Os propongo para uno de estos días que probéis las hamburguesitas de carne y verduras que hice en casa la semana pasada, ¡ya me están pidiendo que haga más! De primer plato podeis poner algo de pasta aderezada con lo que os guste y de segundo estas hamburguesas que os voy a dar. De postre: fruta, yogurt...

LLEGA LA NAVIDAD...

Mi peque está en casa enfermita. Ayer por la mañana, cuando la fiebre bajó y ya habíamos jugado, visto los pitufos... estaba aburrida, así que le propuse ir a la cocina. Ahí van unas fotos con el resultado, recordad que el molde del árbol no hay que llenarlo del todo con la masa (cuando sube rebosa), con el resto de la masa hicimos unas magdalenas y escogimos tres para decorar, ahí están!

La cobertura del Rey blanco es azúcar glass (que podeis hacer con el molinillo de café), el Rey Rubio no lleva cobertura y el Rey negro... pues ya se vé, ¿no? chocolate mmmm!!!! 



Las cintas del árbol son spaghetti de chuche

Ya vienen los Reyes...



MOUSSE DE NARANJA

Vamos a preparar una deliciosa mousse de naranja. A los más pequeños no les gustó mucho pero a mi hijo mayor y a los adultos nos encantó. Recordad la fuente de vitaminas que es la naranja, desde octubre los chicos toman un zumo cada mañana, además son de poco desayunar pero el zumo les entra la mar de bien. Eso sí, hay que exprimirla al momento, no vale dejarlo hecho porque las vitaminas vuelan.

INGREDIENTES (8 COPAS)
4 naranjas
2 huevos (separar las yemas y reservar las claras)
150 grs. azúcar
1 cucharada sopera harina de maíz
250 ml. de agua

PREPARACION
En un recipiente mezclamos el zumo de las naranjas, el azúcar, la harina de maíz, 2 yemas de huevo y el agua. Calentar a fuego lento para que no se pegue hasta que espese.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclar con cuidado para que no se bajen.
Servir la mousse en copas o vasitos, fría o ambiente. Yo las adorné con nata montada y una cerecita. También queda muy bien con un palito de canela y alguna hojita de menta fresca, si la tenéis.

 

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PROXIMAMENTE

¡Estad atent@s! En breve os voy a dar un par de recetas nuevas, una que les encantó a los jóvenes y otra que encantó a los mayores: Hamburguesa mixta de carne y verduras (especial para niños). Mousse de naranja. ¡No os lo perdáis!

MANZANILLA PARA CURAR

A veces l@s peques tienen irritación por el pis, aunque no tengan escapes están aprendiendo a secarse bien. Si tienen escozor debido a ello, una buenísima manera de irles curando (a mi me funcionó mejor que las cremas) es usar agua de manzanilla. Pones a hervir agua y colocas la bolsita de manzanilla, dejas que se enfríe SOBRETODO ASEGURATE DE QUE NO QUEMA CUANDO LA APLIQUES. Realizas la limpieza de la zona afectada con una gasita, si está muy rojo intenta no tocar, escurre la gasita sobre la zona. Como es inocuo puedes aplicarla tantas veces como sea necesario, verás que pronto nota alivio y se cura.

BIZCOCHO DE YOGUR

Os voy a dar la receta para hacer en casa un esponjoso bizcocho de yogur, delicioso y estupendo como desayuno o merienda. Mi madre me enseñó a hacerlo, luego lo hizo mi sobrino y ahora mi hijo es el encargado de los bizcochos, siguiendo la receta de su abuela.

Necesitas:
3 huevos
1 yogur natural o de limón. El vasito lo usarás para las medidas siguientes:
1 vasito de aceite de oliva
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
y además:
1 limón para rayar la piel
1 sobre de levadura
mantequilla y harina para untar el molde

Preparación:
Precalentar el horno a 180ºC. Si usas molde de silicona pásalo bajo el chorro del agua para que quede húmedo. Si usas otro tipo de molde,

ENSALADILLA RUSA Y HUEVOS RELLENOS

Hola de nuevo,
Lo primero: Felicidades a todos los Francisco y Javier que hoy celebren su santo, que paséis buen día.
Ahora vamos a solucionar una comida o cena para uno de estos días. La ensaladilla rusa suele gustar a todos pero tiene muchas variantes así que dejo a vuestro gusto prepararla como tengáis costumbre. En casa suelo tener un paquete congelado por si algún día lo necesito sin previsión, la hiervo y la dejo enfriar, mezclo atún y olivas cortaditas, la dispongo en una bandeja y la cubro con mahonesa y unas olivitas enteras por encima. A mi marido y a mi nos gusta con pimiento morrón también cortadito pero a los chicos y a la niña no (ya llegará el momento en que sí) así que, si nos apetece mucho, lo preparo y nos lo mezclamos ya servido.

HUEVOS RELLENOS
Nosotros somos 6.
12 huevos
1 latita de atún (de las pequeñas ya vale)
Mahonesa

Preparar los huevos duros, deben hervir entre 8 y 10 minutos, no más porque sino pueden quedar los tonos verdosos que afean el huevo y que se deben a una excesiva cocción de la proteína de la clara.
Los dejo enfriar un poco, los pelo, los parto en dos en vertical y dejo las yemas en un plato.
Cuando los he vaciado todos: mezclo las yemas con el atún escurrido y con una cucharada sopera de mahonesa, todo bien mezclado con un tenedor mismo. Cuando tengo una pasta homogénea, voy rellenando los huevos, añado un poquito de mahonesa encima y luego le pongo media olivita a cada uno. Los preparé ayer y como me quedaban dos trozos de salmón marinado, lo corte más pequeñito y lo puse en lugar de la media aceituna. La opinión fue unánime: puedo prepararlos así más veces. Y como podréis comprobar: fácil y rápido.

Bueno, os pongo unas fotos que siempre van bien para hacerse más la idea. Próximamente os hablaré de las hierbas aromáticas y también os pondré la receta del pato a la naranja (mmm!) que, si no hay cambios, prepararé para Nochebuena. ¡Buen provecho!