MOUSSE DE NARANJA

Vamos a preparar una deliciosa mousse de naranja. A los más pequeños no les gustó mucho pero a mi hijo mayor y a los adultos nos encantó. Recordad la fuente de vitaminas que es la naranja, desde octubre los chicos toman un zumo cada mañana, además son de poco desayunar pero el zumo les entra la mar de bien. Eso sí, hay que exprimirla al momento, no vale dejarlo hecho porque las vitaminas vuelan.

INGREDIENTES (8 COPAS)
4 naranjas
2 huevos (separar las yemas y reservar las claras)
150 grs. azúcar
1 cucharada sopera harina de maíz
250 ml. de agua

PREPARACION
En un recipiente mezclamos el zumo de las naranjas, el azúcar, la harina de maíz, 2 yemas de huevo y el agua. Calentar a fuego lento para que no se pegue hasta que espese.
Se deja enfriar a temperatura ambiente y luego se añaden las claras montadas a punto de nieve, mezclar con cuidado para que no se bajen.
Servir la mousse en copas o vasitos, fría o ambiente. Yo las adorné con nata montada y una cerecita. También queda muy bien con un palito de canela y alguna hojita de menta fresca, si la tenéis.

 

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