¿QUE HAGO PARA COMER?

Muy buenas,

Os dejo un apunte rápido por si tenéis la mente en blanco:

GUISANTES SALTEADOS CON BACON.
Primero hiervo los guisantes, mientras, en una sartén salteo unos taquitos de bacon hasta que empiezan a estar tostaditos (opcional la cebolla, se pocha antes que el bacon), cuando los guisantes ya están los añado a la sartén y lo voy removiendo unos minutos todo junto.

PECHUGA DE POLLO FILETEADA.
A la plancha con un poco de sal y/o sal de ajo.

Yogurt, fruta, flan...

Menú listo para todos ¡en un plis-plas!

BACALAO CON SAMFAINA

Holaaa,

Bueno, ampliando la receta de la samfaina. Cogéis unos filetes de bacalao, limpitos, los pasáis por la sarten (antiadherente) en un poco de aceite y cuando lo tengáis cocidito le añadís la samfaina, lo dejáis un poco a fuego lento para que quede todo bien integrado y... ¡listo! Ya tenéis el bacalao con samfaina para servir.

¡QUE APROVECHE!

SAMFAINA EN CATALA, PISTO EN CASTELLANO

Hola querid@s lector@s,

Tal como os dije, os voy a dar la receta de una buena samfaina casera con la que podeis acompañar diversos platos: bacalao, salchichas, huevos fritos... En esta ocasión la preparé para acompañar bacalao.

Como los más jóvenes de la casa habían tomado pescado para cenar, aparté un poco de samfaina, la trituré  y, después de freir unas salchichas les eché por encima la salsa y las deje acabar de cocer un poco todo junto. Fué un experimento porque no lo había hecho nunca. El resultado... acabaron con las salchichas y terminaron pasando pan por la salsa... ¡qué buena! ¿Qué es? El mayor me dijo: pues está buena. El mediano se me quedó mirando y me dijo: pues ya no me gusta... nooo, es broma, está buena. La pequeña se comió su plato y

CREMA DE VERDURAS

¡Viernes!

Os voy a dar la receta SUPER FACIL de la crema de verduras. Básicamente, y siguiendo la publicación de los alimentos de temporada, podéis usar las verduras que están en su mejor momento. Os pongo una foto de las que yo usé en esta ocasión porque eran las que tenia esa semana pero, repito, para una buena crema de verduras hay mil y una combinaciones. Incluso la podéis hacer de una cosa en concreto: crema de calabaza, crema de calabacín, de cebolla... 

Cuando mi niña tenia 2 añitos

ALIMENTOS DE TEMPORADA

ES TIEMPO DE.....

Cuando en casa había menos trabajo, preparaba los menús según nos apetecía, después pasé a planificarlos para poder comprar mejor, ahora voy a la compra con alguna idea y adapto los menús según los precios de mercado (da lo mismo comer una cosa esta semana que la próxima), a no ser por temas de alimentación o de alguna ocasión especial. Si podemos jugar a preparar las comidas sin tener que ceñirnos a una dieta estricta por los motivos que sea, podemos aprovechar para comprar lo que nos ofrezca el mercado de temporada.

Aunque con las modernas técnicas de cultivo, todo el año podemos encontrar prácticamente de todo, es inteligente cocinar según la temporada ya que lo notaremos en el paladar y en el bolsillo. Cuando vamos al mercado podemos ver cada mes, más presencia y mejor precio de unos alimentos frente a otros, a veces incluso de una semana a otra: ¡aprovechemos! Os voy a dar unas listas para orientaros en el mercado de ENERO:

LUNES LLUVIOSO Y FRIO (SOPA Y HAMBURGUESA)

Buenos días a pesar de la lluvia,

La semana pasada preparé una olla de caldo bien completo. Ya tomamos un plato de sopa y la "carn d'olla", es decir, la carne que usé para el caldo, en una comida. Congelé dos fiambreras de caldo para sacarlas en un momento dado. Ese momento es hoy.

PRIMER PLATO: Sopa de estrellitas (además tengo a uno de mis chicos enfermo con dolor de garganta, la sopa le pasará bien y no tomará segundo, SEGURO).

SEGUNDO PLATO: Hamburguesa a la plancha acompañada por un ramito de brócoli al vapor (podéis ponerle patatas fritas, al vapor con un poco de salsita... lo que queráis si el brócoli no apetece).

Bueno, espero que os guste la elección o, al menos, haberos dado alguna idea para vuestro menú.

¡Que aproveche y hasta la próxima publicación!  ¡Feliz día!

¿QUE COMEMOS HOY? LENTEJAS CON ARROZ

Hola a tod@s,

Para hoy voy a cocinar unas lentejas con arroz, muy sencillas y rápidas de hacer, así como deliciosas y nutritivas. Una vez leí, por si no lo sabéis, que si combinamos legumbres con arroz ya es un menú completo, es decir, que no hace falta segundo plato (qué guay!) porque ya lleva todos los nutrientes y energía que necesitamos.

INGREDIENTES:
Lentejas
1 cebolla
Tomate para freír
Unos taquitos de chorizo (opcional)
Arroz
Laurel
Sal

PREPARACION:

VUELTA A CLASE (VERDURA Y FLAMENQUINES)

Bueno familias, se acabó la Navidad, mañana todos a la guardería, al cole, instituto...

Acabamos de pasar unas fiestas de comer en cantidad y, además, comidas buenísimas pero no muy ligeras que digamos. Pues nada, no penséis y apuntad para la lista de la compra:

     Verdurita al vapor (salteada, aliñada solo con aceite y sal, con ajitos...) como querais.
     De segundo: Para los mayores haré pechuga de pollo a filetes y a la plancha, a los más jóvenes unos flamenquines de jamón y queso.

Para los que lleguéis nuevos: bienvenidos y podéis encontrar la receta de los rollitos en las entradas de noviembre. Ya me los pedían hace días, pues qué mejor que el primer día de clase, al menos una alegría (jajaja, es que los míos no tienen muchas ganas de empezar otra vez).

Si tenéis alguna duda o comentario sobre alguna publicación, adelante, podéis contactar conmigo. Si no lo habéis hecho todavía, PROBAD LOS FLAMENQUINES y me decís qué tal...

¡Que aproveche!

PARA NOVAT@S COMO YO

Hola gente,

Desde aquí quiero agradecer a Iris toda la ayuda que me ha dado para ir confeccionando este blog. También recomendaros que si es el caso de que necesitáis ayuda internauta: consejos, tutoriales, descargas, programas... buscad:

http://www.youtube.com/user/TeodorusMaximus

 
Ahí la podéis encontrar y seguro que os ayuda. ¡Muchísimas gracias Iris!