TORTILLA AL HORNO DE VERDURA Y QUESO

Muy buenos días,

Hoy os cuelgo la receta de la tortilla que os anuncié la semana pasada: TORTILLA AL HORNO CON VERDURA Y QUESO. Os tengo que decir que quedó deliciosa pero solo la tomamos mi marido, mi madre y yo. A los chicos y a la peque no les apeteció, así que, no contéis con tener una comida para todos (si tenéis pekes) o a lo mejor si ;-)

INGREDIENTES:

6 huevos

1 cebolla

1 berenjena

1 calabacín

aceitunas negras sin hueso

queso rayado (tipo emmental puse yo)

albahaca

aceite de oliva

sal y pimienta negra molida

PREPARACION:

Lavar la berenjena, despuntarla y cortarla a rodajas, colocandolas en un bol en agua y sal, ponerlas unos 4 minutos al microondas para que pierdan dureza.

Pelar el calabacin y la cebolla, cortar a dados y los rehogamos en una sarten hasta que queden blanditos, añadimos la berenjena, escurrida y cortada a dados. Asar el pimiento rojo, pelamos, sacamos las semillas y lo añadimos a la sarten cortado a tiras. Rehogamos todo, lo salpimentamos. Escurrimos las aceitunas, las cortamos en rodajas y las reservamos.

Precalentamos el horno. En un bol batimos los huevos, incorporamos las verduras, el queso rayado, las aceitunas cortadas y removemos. Vertimos todo en un molde engrasado con aceite y salpicamos con un poco de albahaca por encima. Introducimos en el horno a 180º y vigilamos, cuando cuaje el huevo, retiramos y servimos. 

Yo lo serví acompañado de una rica ensalada verde con brotes de espinaca y queso de burgos. Riquisimo al paladar y a la dieta!

¡Que aproveche y que vaya bien la semana!

 

EL VIEJO BAUL (2ªPARTE)

Fueron pasando los días pero Pol no podía sacarse de la cabeza el elfo y la niña. No podía creer que hubiese sido un sueño pero sus amigos le decían que eso no podía haber sucedido. De vez en cuando, con un poco de temor, bajaba al trastero y empezaba a revolver dentro del baúl...

SR. PICKS

Tan preocupado estaba, que Nil le propuso

EL VIEJO BAUL

Cuando Pol abrió el viejo baúl de mimbre guardado en el trastero, no pensaba encontrar nada más que antiguos disfraces, esos disfraces que la abuela les había ido cosiendo cada año por carnaval.  

Esperaba que llegasen Nil y Clara y los quería impresionar con aquel disfraz de botella de cola que, quizás, aún le quedaba bien, ¡había crecido bastante desde que se lo puso la última vez!

Empezó a sacarlos: el de Batman, el de pirata, el de princesa de Nieves, su hermana... estirando, estirando, sacó un muñeco de ropa que no recordaba. Era un elfo con sus zapatos de color marrón acabados en punta, un vestido verde con cinturón rojo y un gorro de esos de cucurucho también en rojo y verde. No había visto nunca ese muñeco, ¿de dónde habría salido? se preguntó. Extrañado, lo dejó a un lado para preguntarle luego a su madre y volvió a meter las manos en el baúl. De pronto, sintió que lo cogían

TRENZAS DE MASA BRISA (QUEBRADA) CON FRESAS

Muy buenos días a tod@s,

Preparaos porque os voy a pasar una receta para chuparse los dedos. En casa arrasó y ya la he repetido en distintas ocasiones, es fácil de hacer, quedas muy bien y encanta a todos. Además, ahora es época de fresones y así hemos variado de los típicos fresones con nata, que están buenísimos pero también apetece cambiar.

INGREDIENTES para 8 trenzas:

2 láminas de pasta brisa (quebrada) redonda mejor
250'- grs.de fresas
Zumo de 1/2 limón
Azúcar
Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Limpiamos las fresas, las cortamos en daditos y las colocamos en un cuenco, añadimos el zumo de limón y tres o cuatro cucharadas colmadas de azúcar, mezclamos bien y reservamos. Precalentamos el horno a 180º.

Cogemos la masa brisa redonda y la cortamos en cuatro porciones (con dos láminas pues tendremos ocho porciones), les hacemos unos cortes como en la foto.

Como podéis ver, yo trabajo la masa encima del mismo
papel de horno que viene en el envase, luego, con cuidado, lo
coloco encima de la rejilla y lo meto en el horno

                                             
Escurrimos las fresas que teníamos macerando, reservando el jugo, y vamos colocandolas en la parte central de la porción, luego vamos doblando las tiras por encima, sujetando las fresas y cubriéndolas.

Cuando las tenemos todas, las horneamos unos 20-25 minutos, no dejéis de vigilar porque cada horno tiene su ritmo y cuando las veáis doradas, las retiráis y dejáis enfriar. Espolvoread con el azúcar glas (yo lo hago con el molinillo de café) y las podéis servir con el jugo que hemos guardado, solas o acompañadas de chocolate caliente o nata montada. De cualquiera de las formas os quedarán... de rechupete!

Todos en casa quedaron extasiados con el sabor y opinaron que eran: de pastelería!

Otra idea para la próxima vez que la haga y que me propuso mi ilustrador, mi hijo mayor ;-), las rellenaré también con un poco de crema pastelera.

Así que ya sabéis... a comprar y este finde ya tenéis postre. No dudéis porque vale la pena y no os quitará mucho tiempo.

Por cierto, por si os es más cómodo, podéis seguirme también desde INSTAGRAM:
                                                    silvia_s.clapes

Si todavía no habéis puesto vuestro mail para recibir mis novedades, hacedlo ya porque no os podéis perder la receta de la próxima semana: TORTILLA AL HORNO DE VERDURA Y QUESO.

Muchísimas gracias por seguirme y no olvidéis que me encanta recibir vuestros comentarios. Buen fin de semana!!